チーム畑からのお知らせ
今週来週の野菜作り教室「チーム畑」のスケジュールです。
18日(土) 11：30～
21日(火) 15：00～
25日(土) 11：30～
28日(火)または29日(水)15：00～
【内容】
茄子・きゅうり・トマト収穫
（さつまいも、黒皮かぼちゃの収穫に入るかも♪）
たまねぎの種蒔き
の予定です。
参加ご希望の方は、team-hatake@eto-na-en.com までご連絡ください♪
2010年09月
伝統野菜の種を継ぐ
先週土曜、私はチーム畑メンバーとは、別行動にて、
耕作放棄状態の畑を、整備してきました。
耕作放棄の畑で、伝統野菜を育て、種を次世代に継いでいこうと！！
草ぼうぼうの、荒れている状態から、
週末の2日間で、畑として使える状態までに戻しました。
作業を手伝ってくれた友人、親戚、
作業を見るに見かねて、農機具を持って、畑に集まって、手を貸してくださった
御近所の農家さんたち、本当に、何と御礼をいっていいのやら…
本当にありがとうございました。
何とか、種蒔きまで、こぎつけました～
種や苗は、
先週、伝統野菜の種を次世代に継ぐ取り組みをしている農業高校さんに分けていただいた種苗
在来種の種を販売している種苗研究所さんから取り寄せした種、
私たち（チーム畑）で種採りした種苗を、植えました。
農業高校さんに伝統野菜の種を分けてもらいに行った時、
校内で、伝統野菜をつなぐため栽培している圃場案内や、
お料理の仕方まで、丁寧に御説明していただき、 心より感謝します。
伝統野菜の流れって日本の農業の歴史、食文化とも密接で、奥が深い！
すごく勉強になりました。
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作業中、虫に刺されまくったわけですが、どくだみの花を焼酎に漬けこんだ手作りの虫さされローションを、付けておいたら一晩で治りました。
虫さされには、びわの葉+焼酎も効くけど、どくだみの花+焼酎も効きますよ～。
筋肉痛は、まだまだ続きそうです。
チーム畑活動日誌(9月7日)
9月7日(火)
今日は、畑に行ってきました。
今日の参加者は、チーム畑の若手メンバー。
普段の平均年齢の半分以下？(笑)
黒皮かぼちゃが、２，３個黒く色ずきはじめ、
収穫を待つ楽しみが、ますます増してきました。
地這いのきゅうりは、相変わらず、いい勢いで、ぽこぽこなってました。
人参の発芽がやや心配ですが、明日雨が降るとのことで、
とにかく、たくさん雨が降ってほしい…
今週は、農作業が、たくさんある予定なので、
がんばりまーす。
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★えと菜園オンラインショップからのお知らせ★
【お知らせ１】
牛乳・卵・バター・保存料・防腐剤不使用。生後５ヶ月の赤ちゃんから食べられる、
【国産有機小麦使用】ベーグルの配送についてのお知らせです。
現在、お届け日は、最短で9月20日(月)になります。
何卒よろしくお願い申し上げます。
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【お知らせ２】
～熊本県上益城郡山都町(旧：蘇陽町)、幣立神宮の近くの田んぼで育った～
「飲めるほどきれいな水で栽培したお米「ひのひかり」の新米は、
10月末出荷予定です。
新米御予約の方は、
FAX 045-330-6309
まで、ご連絡ください。
なお、22年度産米の年間御予約の方は、
約一年間の重量と、おおまかなお届け日をお知らせください。
(例：22年度産米120㎏予約、毎月5日に10㎏づつお届け)
よろしくお願いします。
生産者の顔が見えるオーガニック小麦粉(国産有機小麦粉)
えと菜園オンラインショップでは、「生産者の顔が見える国産オーガニック小麦」を販売しています。
一般的な輸入や国産の小麦に比べて、割高なのですが、
土づくり、栽培から製粉まで、こだわり抜いた小麦粉なので、
それだけの価値がある小麦粉だと思います。
こだわりとは…
1．農薬・化学肥料は一切使わず栽培し、第三者認証の有機(オーガニック)認証を
取得していること。
2．小麦の生産者が、製粉まで責任をもって行っていること。
⇒小麦の製粉所・貯蔵庫にある農作物（雑穀とか大豆など）は、すべて有機認証を得たもののみ。製粉所も有機認証を取得しています。)
3．熊本という、水が豊かで緑豊かな自然条件で栽培されている。
⇒「パン作りに向いている小麦は、やっぱり輸入小麦が向いてる！」とお考えの方、
ぜひ、一度、熊本産有機小麦粉(強力タイプ)を使ってみていただきたいです。
国産小麦の固定概念が変わると思います。
最近小麦が口コミで人気が出てきました。(私の予想以上に…)
えと菜園オンラインショップで販売中の、牛乳・卵・バター・防腐剤・保存料不使用の
手作りベーグルもこの小麦粉を使っています。
（素材へのこだわりは、私たちが絶対に譲れない部分の一つです。）
もっちり感、しっとり感があって、噛みごたえがあります。
「国産小麦」で「有機栽培」で「生産者が分かる」という小麦って他にあるのかな？と疑問に思い、探したんですが、日本でも数製品ほどしか見当たらないようです。
「有機の小麦粉」という場合、「小麦が有機認証取得した」だけではダメで、製粉所も有機認証が必要」なので、そうするとかなり大変ですよね。
そうそう簡単に製粉所は建てられるものではないし、小麦は有機認証を取っていても、有機じゃない小麦と製粉され混ぜられて、出荷されちゃう場合もあるんだろうか…
うちで販売している小麦粉の生産者さんは、製粉所まで有機認証を取ってしまったという恐ろしくパワフルな方で(笑)、
そんな東さんが自然のエネルギーを最大限に生かし、農薬・化学肥料は一切使わず、生産した小麦は、食べると自然のエネルギーに満たされるような、
東さんのこだわりを貫く栽培への情熱も伝わってくるような、
そんな気にさせられます。