水前寺公園
2007年11月28日
熊本城
築城４００年を迎える熊本城。
写真（上）は、宇土櫓です。
写真（下）は、飯田丸五階櫓です。
国の重要文化財だそうです。
築城４００年で、たくさんイベントもやっているので、
ぜひ熊本に行ってみてください。
熊本城公式ホームページ
http://www.manyou-kumamoto.jp/castle/
観る観光の楽しみだけじゃなく、味も楽しめる熊本県。
水道水（←蛇口を捻ると出てくる水道水はなんと
すべて地下水です。これはうまい！）
馬刺し、いきなり団子など、味覚的にも堪能できる県です。
熊本城の入園料は普段は入園料大人500円（小・中学生は200円）ですが、
11月23日に行ったときは、天守閣が工事中のため大人300円でした。
ちょっと得した気分・・・（ただし、普段は中に入れる天守閣の上の方は、工事中で
入れなかったです。）
幻めんスイーツ
幻めんスイーツレシピ
＜材料＞
幻めん ５０ｇ
きなこ 大さじ ２
黒砂糖 大さじ 1・１/２（お好みで調節してください。）
煮あずき または あんこ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、沸騰させる。
②鍋に幻めんを入れて、一分間茹でる。
③茹でた幻めんをザルにあげて、冷水に晒す。
④きなこと黒砂糖を混ぜる。
⑤幻めんをお皿に盛り、③をかける。
⑥煮あずき または あんこを横に添えて出来上がり。
ぷりぷりっとした食感と、幻めん独自のほのかな塩味と
きなこの風味が絡み合って、
上品な味わいなのになつかしさが漂う
粋なデザート。
きなこのかわりにすりゴマを使ってもおいしく召し上がれます。
玄米と雑穀のおいしい炊き方（雑穀多めご飯）
材料
玄米３合
十穀豊穣 1/２合
①玄米と一穀豊穣を別々に水で洗う。
②洗った玄米と十穀豊穣を４合分の水量の水を炊飯器に入れ、
一時間ほど置いてから炊く。
＜ポイント＞
・お米を洗う時、玄米と十穀を一緒に洗おうとすると、
あわや麦が浮いて洗いにくいので、別々に洗ってください。
・浸水時間を取らすに炊くとお米が硬くなりすぎます、
少なくとも１時間以上置いてから炊いてください。
※写真は煮あずき（煮あずきと煮汁合わせて1/２カップ）を
一緒に炊いた玄米雑穀ご飯です。
～炊き方～②に煮あずき分と煮汁分合わせて1/２カップを
加えて炊いてみました。米の量、水量は変えてません。
※すぐに食べない分のお米は、炊き上がりをすぐにラップに包み、
冷ましてから冷凍庫へ保管したください。
（基本的には白米の冷凍保存方法と同じです。）
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