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今日は、えと菜園オンラインショップで販売中の商品のご紹介です。

澤村さんという男気あふれる九州男児のおっちゃんが作った

JAS有機のトマトから生まれた

【有機栽培】百年トマト・パスタソース

【原材料名】トマト[有機栽培]、オリーブオイル、塩、にんにく、
ドライバジル、黒粒胡椒、オレガノ

結構、濃厚なので、そのまま茹でたパスタにかけてもいいし、

きのこ類を加えて、トマトきのこパスタにしてもおいしいです。

 

まだ、試してないけど、ハンバーグを煮込んでもおいしいかも…

 

一言でいうと、やっぱり、

「おいしいトマトで作ったパスタソースは、うまい！」

ってことなんだろうと思います。

それに、澤村さんの奥さんや仲間の「ひとてま」が加わることで、

さらに、味わいを深くしているのだと思います。

 

 

「俺がトマトを育てよるとじゃないとよ、自然の恵みが、トマトば育ててくれるとですよ。」

海を眺める澤村さん。

 

えと菜園オンラインショップにて

澤村さん作「有機栽培トマトの百年トマトジュース」
「フルーツトマトの塩田トマトジュース」
「有機栽培トマトのトマトジャム」

も販売しています。

熊本の元気をどうぞ！

えと菜園オンラインショップ　http://eto-na-en.shop-pro.jp/

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12月13日（日）

今日は「よかもん発見たい」店長・古市さんとミーティングした後、

一緒に、熊本現代美術館へ「坂口　恭平　熊本0円ハウス」を見に行ってきました。

坂口くんは、「建築探検家」、「アーティスト」という業種で、「面白い！」という言葉が

ぴったりの人。

彼は、古市さん、ベーグル職人・あだまん、私の高校時代の同級生なので、

「現代美術館で熊本在住の高校の同級生に会いそう。」と思っていたら、

案の定、2人の同級生に遭遇しました。

彼女たちは子ども連れで来ており、あの頃は高校生だったのに、なんか不思議な感じ。

 

さて、展示されている彼の作品の中で、一番見入ってしまったのが、

自給自足する科学者「長明」（兼業農家）さん。

かっこいい生き方してる！！

 

詳しくは・・・坂口恭平氏　ホームページ　に書いてあります。

 

現代美術館に行った後、古市さんと、下通りの野菜屋さんを見たり、鶴屋の地下の青果売り場を見てきました。居ました、「ばんぺいゆ」。

「ばんぺいゆ」とは、人間の頭の大きさ位の、巨大なかんきつ類です。

熊本では、割と見かけがちな「ばんぺいゆ」ですが、

都内じゃそうそう見かけない気がします。

ついつい、「熊本のお土産に…。」とも思いましたが、

「トランクケース、ベビーカー、子ども1名を連れて、どうやって

熊本から横浜まで持って帰るんだ？」という不安が頭をよぎり、断念。。

 

物流が発展し、全国どこでも、いろんな場所の野菜が手に入る社会になったとはいえ、

「野菜屋」は、それぞれの土地に住む人の「食生活」、「生産物」を語っていて、

とても魅力的。

他にも、肥後むらさき、塩トマトなど、「熊本の野菜たち」を見て回って、

熊本の街を楽しみました。

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12月12日（土）。

今日は、熊本県宇城市の「肥後あゆみの会」に行ってきました。

ベーグル職人・安達、オンラインショップ「よかもん発見たい」店長・古市、

お米農家の八高、おじま、火の国の女4人組みで行ってまいりました。

 

「肥後あゆみの会」の代表、澤村さんと私。

澤村さんは、JAS有機トマトや、かの有名な「塩トマト」を栽培しており、

そのトマトを使ったトマトジュース、トマトジャム、トマトパスタソースなども生産しています。

「私がトマトを育てるというよりは、『土』が育ててくれるとです。

どうやったら、『土』がうれしいか、『土』の気持ちになって、農業しよっとです。

そうしたら、自ずから『農薬・化学肥料を使わない』という栽培方法になるんです。」

とさわやかな笑顔で話してくれました。

また「生産者の性格は、野菜に出るけん、おもしろかとです。」と、おっしゃってました。

畑で、採れたてのトマトをごちそうになったのですが、

男気あふれる澤村さんが作ったトマトは、

味覚に訴えるだけでなく、心にも訴えかけるような、

まっすぐな味わい、というのか、とても自然な味わいなんだけれど、

とても甘かったです。

澤村さんのトマトジュース、パスタソースは、えと菜園オンラインショップ「よかもん発見たい！」にて、販売中です。

【有機栽培トマト使用】百年トマトジュース

フルーツトマトのジュースや、トマトパスタソース、ジャムもオンラインショップにて販売しています。

 

 

 

 

肥後あゆみの会の農薬・化学肥料に頼らず　、柑橘類を栽培している倉富さんと一緒に。

倉富さんは、温州みかん、スイートスプリング、レモンのJAS有機認証を取得するべく、

農薬・化学肥料に頼らない栽培に取り組んでいます。

「昔は、慣行栽培で、レモンば栽培しよったとですが、うちの嫁さんと結婚するときに、

嫁さんのおやじさんに、自分が栽培したレモンを持って行った時、

おやじさんが、焼酎にレモンば絞って、皮ごとグラスに入れようとしたときに、

ひやっとしたとです。その頃から、農薬のことが気になりだした。」

とおっしゃってました。

みかん畑で、青島みかん、スイートスプリングをごちそうになったのですが、

深みのある味わいで、やさしい味わいがしました。

倉富さんが栽培している温州みかん、スイートスプリング、レモンの詰め合わせを出荷中ですので、（オンラインショップでは販売していません。今日のブログの一番下に詳しい情報を書いてありますので、ご希望の方はぜひご覧ください。）

 

みかんの段々畑、絶景！

この右手には海があり、熊本県宇城市の自然のすばらしさを再認識させられました。

 

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宇城まできたので、八代市のきゅうりとじゃがいも、玉ねぎ農家の園田さんちに

寄ってきました。

彼は、苗付けを月の暦に合わせ、きゅうりに「アベマリア」、じゃがいもに「掛け声」を

聞かせて栽培しているほどのこだわり農家。

自家製たい肥作りに欠かせない海藻類は、園田さん自ら海に潜って採取してきているそうです。

いつもにこにこして、目をキラキラさせて楽しそうに農業の話をしてくださるので、

話を聞いていると、「農業ってそんなに楽しい仕事なんだー！！」と思わせてくれます。

園田さんのきゅうりは、「二つに折ってくっつけると、くっつく。」、

じゃがいもは「煮崩れしにくい。」、と、

「園田さんのこだわりが凝縮されているんだなあ。」

と感じさせずにはいられない作品です。

 

澤村さん、倉富さん、園田さんと、「肥後もっこす」の農業へのこだわりに心打たれた一日でした。

そして逆に彼らには、「火の国の女が4人集まると恐ろしい！」という印象を与えてしまったのでは？

えと菜園シスターズ、誰かがしゃべってない時は、誰かがしゃべっている、という状態で、肥後もっこすを質問攻め。

私も、帰りの車では、完全に熊本弁に戻っていました。

＝＝＝＝＝★肥後あゆみの会　倉富さんが栽培している
特別栽培のかんきつ3種詰め合わせ★
期間限定商品★＝＝＝＝＝＝＝＝

◆肥後あゆみの会「肥後のかんきつ3種詰め合わせ　3kg」◆

【内容量】3kg

【内容】温州12～24玉、スイートスプリング８～18玉、レモン2玉

【栽培区分】特別栽培

【価格】２４００円　[送料別途840円全国一律]

にて発送しています。（ご注文承りは12月20日まで）

ご希望の方は、info@eto-na-en.com　までご連絡ください。

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ベーグル職人・あだまん、娘とともに、　えと菜園で販売中の雑穀「十穀豊穣」　、小麦、お米を栽培している東農場さん（熊本・菊池市）におじゃましてきました。

東さんは、農薬・化学肥料を使用せず、農作物を栽培しています。

小麦粉は、ＪＡＳ有機を取得しました。

 小麦粉を手作業で、ふるいにかけている様子。

えと菜園のベーグルの「ハニーブラン」のブラン（＝小麦の外皮）は、この小麦の外皮を使用しています。

 東さんの奥様（左）と、うちの娘（右）。

東さんの奥様は、農系ワーキングマーザーの大先輩であり、とてもエネルギッシュな方です。

東農場さん（㈱ろのわ）は、東さんが栽培した小麦を使ったピザなどをメニューに取り入れたイタリアンレストラン「ダ・オルト」を出しておられます。

目黒川沿いにあるお店で、オープンテラスがあり、ゆったりと優雅な時間を過ごすことができるお店です。

 

こちらは、農薬・化学肥料を一切使わず栽培した大豆からできた「きな粉」。

引いて乾燥（焙煎かな）したばかりのきな粉を袋に詰めてくれました。

香りが香ばしく、とっても濃厚な味わい。

 

1歳7カ月の娘にとって「製粉所の見学」は初めての経験。

横浜という都会で育てている娘に、

「安心して口に出来るものが生産・加工される現場を、目の当たりにできる環境」を見せてあげられて、

とてもうれしく思いました。

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☆えと菜園オンラインショップ☆

東農場「十穀豊穣」…農薬・化学肥料を使わず栽培された雑穀です。10種類すべてが東農場で栽培されています。

東農場のふすまを使用したベーグル「ハニーブラン」…農薬・化学肥料を一切使わず栽培された東農場の小麦のふすま（ブラン）を使用。

保存料・着色料・牛乳・卵・バター不使用、食物繊維が豊富なヘルシーなベーグルです。

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12月13日（日）10時～16時　青山　ファーマーズマーケット＠国連大学でも、販売しています！

（渋谷から徒歩15分　こどもの城隣、青山学院向かい）

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12月5日（土）

今日は、チーム畑の活動日でした。

今日の参加者は、ロビンソン先生、都立大居酒屋ブラザース1名、

おじま、おじま娘。

雨のため、作業はできなかったのですが・・・畑の野菜の育ち具合はっと、

いよいよですね、キャベツ。

 

想像以上にスマートかも、大根は　笑

その後、雨の中、ちゃちゃっと土寄せしておきました。

大根もキャベツも、農薬は一切使わず栽培しています。

キャベツは、結構、虫がついていたので、今日の雨で虫が流されてればいいなあ。

その他、にんにく、にんじん、エンドウ豆も、ちゃんと育ってくれてました。

最近、私自身は、忙しいやら、行こうとすると雨やらで、畑に行ってなかったので、

毎日毎日、気になって仕方がなかったんですが、

大根もキャベツも人参もにんにくもエンドウ豆も、頑張って育ってくれたんだなあと思うと、

感謝と喜びの笑みが自然と出てきます。

 

畑から帰るときには雨が降っていたのですが、朝は晴れていたので、

洗濯物をベランダに干してきたのを後悔しつつ、

中目黒市場へ。

今、中目黒市場で販売しているのもは、野菜や果物に加えてこんな農家直送の加工品も。

・有機栽培トマトで作ったトマトジュース（熊本）

・有機栽培トマトで作ったパスタソース（熊本）[人気！]

・有機栽培トマトで作ったトマトジャム（熊本）

・有機栽培べにふうき緑茶（奈良・月ヶ瀬）

・有機栽培紅茶・ムーンロック（奈良・月ヶ瀬）

・有機栽培　特上煎茶（奈良・月ヶ瀬）

など。

加工品は、日持ちがするし、身体にやさしい商品なので、

「一年間、お疲れ様でした。年末は身体をいたわってね。」という思いを込めて、

大切な人にプレゼントするのもいいかと思います。

明日は日曜日なので、12時開店です。

ぜひ見に来てください♪

 

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えと菜園からのお知らせ

[中目黒市場情報]

12月10日～14日は、えと菜園の販売所はお休みします。

（レストラン営業、長野、千葉の野菜販売は通常通りです。）

 

[ファーマーズマーケット情報]

12月5日、6日の青山のファーマーズマーケット＠国連大学は出店いたしません。

12月12日、13日は、出店いたします。

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中目黒市場の様子。

右・真ん中の色鮮やかな野菜は、

「オレンジカリフラワー」

「オレンジカリフラワー」は、火を通してもビタミンCが破壊されにくく、

また色が変わりにくいので、食卓を色鮮やかに彩ります。

 

左上に写っている「つくねいも」は、

生のまますりおろして、あつあつご飯にかけてもおいしいし、

カットして、しょうゆ、みりんと一緒に煮ても焼いてもおいしいし、

すりおろしたものをフライパンで焼いても、

青のり、干しエビを練り込んで揚げてもおいしいんですよー。

 

写真左下の熊本産小麦粉ベーグルは、

「中目黒限定・ローズマリーベーグル」も販売しました。

でも、「オレンジティーベーグル」が一番人気。

写真右下には、JAS有機栽培のほうじ番茶、特上煎茶、べにふうき緑茶、

農薬・化学肥料を使わず栽培した小麦のふすまから作った「ふすま珈琲」。

お米や、原木栽培の干しシイタケ、雑穀、

塩トマトジュース、有機栽培のトマトで作ったトマトジュースなど、

熊本を中心とした、奈良や北海道の農家さん直送の農作物や加工品を

取り揃えています。

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12月1日からは、

ぎんなん、ゆず、リーフレタス、JAS有機栽培茶の紅茶、

有機栽培トマトで作ったトマトジャムなども仲間入りするので、

よかったらお立ちよりください。

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N_1155　THE　中目黒市場

えと菜園の野菜販売時間：

火~土　15時ー18時[17時３０分]

日：12時－17時[16時]

※12月10日～14日は、お休みになります。

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今日は、青山のファーマーズマーケットでは、

[熊本産小麦ベーグル]

プレーン

チーズ&ブラックペッパー

シナモンレーズン

カカオ&チョコチップ

ハニーブラン

オレンジティー

クランベリー&ホワイトチョコ

 

[JAS有機栽培茶]

べにふうき茶

特上煎茶

ほうじ番茶

[十穀豊穣]

を販売しました。

寒い中、お買いものに来てくださったお客様、ありがとうございました！

 

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今日は、お義母さん、年上の義妹さんが、交代で、娘を見てくださったおかげで、

中目黒市場と青山ファーマーズマーケットを行ったり来たりできました。

最近の娘は、ますますパワーアップしてきて、

・止まっているバイクに乗ろうとする。（←先日、自転車に乗ろうとして

転倒事件を起こして以来、自転車じゃなく、バイクにしか近寄らない。）

 

・目を離すと脱走する。車道に飛び出す。

エレベーターの乗り方を覚えてしまい、一人で勝手にエレベーターに乗ろうとする。

 

・食事中、食べさせられることを拒否。自分で食べようとする。

食事の内容によっては、上手く食べられず、

茶碗をひっくり返したり、服が食べ物まみれになったり…。

 

 

だいぶおしゃべりも上手になり、

「ねこだー。」「わんわんだー。」「アンパンマンだー。」「ママ、おかえりー。」の他、

・人差し指を左右に振りながら、巻き舌で「ノンノンノン」という・・・。

それから、自己主張の言葉、

(ベーグルを持ってきて、袋を開けろと催促)「あいてー。」を繰り返す。

(着たい服があると持ってきて、着せろと催促)「かわいい、かわいい。」

「いやよー。」

も、始まりました。

 

いまのところ、家族やえと菜園の仲間たち、周りの友人たちのご協力のおかげ、

そして、子どもに気を取られ注意散漫になっている私に寛容に接してくださる

お客様、取引先の方のおかげで、何とか育児と仕事をすることができています。

 

周りに多大なご迷惑をかけながらも、

自分のやりたい仕事をさせていただいてるので、

一日一日の中で、与えられた仕事の時間、育児の時間をそれぞれ充実させながら、

周りへの感謝の気持ちを忘れず、自分なりのペースでやっていきたいと思っています。

 

何とも、公私混同日記になってしまいましたが、今日はこの辺にて。。

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「環境にやさしい栽培から生まれた高品質な果物を、リーズナブル価格で産地直送する」ことを
モットーに運営している、ネット果物屋「旬果亭」の旬の果物、

◆青森産「サンふじ　3kg」　2400円
◆青森産「冬のぶどう　スチューベン」2900円
（送料別途　全国６００円一律）
の注文受付が開始いたしました。

出荷は、12月1日より随時行います。

◆サンふじは、蜜がたっぷり入ったりんご。
昨年、中目黒市場（店頭販売）で販売したところ、
「こんなに美味しいりんごは初めて食べた！」とお客様から絶賛していただき、
ネットでケースごとお買い上げいただくお客様がいらっしゃるほど、
味において評価をいただいた商品でした。

包装等は豪華ではないのですが、
品質は高く、価格はお手頃価格（2400円送料600円）なので、
親しいご友人の方などへのお歳暮には最適だと思います。

◆冬のぶどう　スチューベン
季節柄、ぶどうはめずらしいので、ちょっとびっくりさせたいご友人や知人への
贈り物には最適だと思います。糖度は１８度以上あるんです！！
農薬・化学肥料を極力減らして栽培しているだけでなく、「露地栽培」にこだわり
栽培しています。

 

※上記の果物は、産地直送ネットショップ「旬果亭」にて、販売中！

ぎりぎりお歳暮に間に合いますよ♪

◆◆旬果亭◆◆

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N_1155中目黒市場で販売中の農家直送野菜

11月26日(木)-11月29日(日)

つくね芋、原木栽培しいたけ、ぶなしめじ、オレンジカリフラワー、
にんじん、じゃがいも、たまねぎ、里芋、さつまいも、サラダ水菜、るっこら、
明日香みかん、富有柿

☆つくね芋、オレンジカリフラワーをお買い上げいただいた方には、
レシピをご用意しています。

NEW：
◆花粉症対策に！「JAS有機栽培茶　べびふうき緑茶」２g×３０P　1350円
◆熊本産原木栽培の乾燥しいたけ　スライス/丸ごと

「飲めるほどきれいな水で栽培したお米　ひのひかり」玄米／白米
「十穀豊穣」
「りんご丸絞りジュース」
「JAS有機栽培茶　特上煎茶」
その他、販売しております。

ぜひご来店ください。

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「中目黒市場」にて販売中の野菜を使った簡単レシピ

今日は、「きのこの温野菜サラダの簡単レシピ」をご紹介します。

◆きのこの温野菜サラダ◆

≪材料≫キャベツ１/２玉、ぶなしめじ60g、原木しいたけ(小)4個

塩、黒こしょう、白ワイン、オリーブオイル、酢

①キャベツは軽く茹でて、水気を切っておく。

②ぶなしめじ、原木しいたけを、黒ごしょう、塩をふって炒めて、

(中に火が通る前に、こげそうになったら、水を足しつつ…)、

最後に白ワインをさじ1杯くらいかけ、火を止め、酢を小さじ1ほど垂らす。

③キャベツの上にきのこ類をのせる。

＝＝＝＝＝＝＝

☆原木栽培のしいたけは、菌床栽培に比べ、グリルやソテーした時に特に、

ぷりぷり感や香りの違いが際立つ気がします。

とにかく美味しいですよ~原木は。

☆「N_1155中目黒市場」にて販売中の農家直送野菜です☆

ぶなしめじ(奈良)、原木栽培しいたけ(奈良)、キャベツ(奈良)

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◆今日のメインは「鶏の胸肉のシチュー」でした。

娘(1歳7か月)の好物の一つ。

シチュー以外には、カボチャコロッケ、納豆、つるむらさきスープ、きゅうり、お米は、

大好きみたいでよく食べてくれます。

こちらのお米・ひのひかり(熊本)、玉ねぎ(北海道)、にんじん(北海道)、

玉ねぎ(北海道)、ブロッコリー(奈良)、カリフラワー(奈良)も販売中。

ブロッコリーやカリフラワーは、かた茹でして、タッパーに入れて冷凍しておくと、

保存が効くので、時間がない時のお料理に活躍してくれますよ。

☆11月28日(土)、オレンジカリフラワー入荷予定です！☆

その他、むかご、紫いも、定番野菜、有機栽培茶、お米など、

N_1155中目黒市場にて販売しているので、よかったら足をお運びください。

※雨の場合は、えと菜園の中目黒市場での野菜の販売[熊本、北海道、奈良を中心とした農家直送野菜]はお休みします。

N_1155の野菜販売[長野、千葉の農家直送野菜]は、月曜以外はずっとやっていますので、雨でもぜひ来てくださいね！

中目黒市場情報　→　https://www.eto-na-en.com/project/basar

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「中目黒市場」にて販売中の野菜を使った簡単レシピ

今日は、「カリフラワーの簡単レシピ」を２つご紹介します。

◆カリフラワーとチーズのオーブン焼き◆

≪材料≫カリフラワー１/２個、じゃがいも1個、にんじん１/３、

スライスチーズ、粉チーズ、黒ごしょう、パセリ、塩

①塩茹でしたじゃがいも、にんじんをスライスし、耐熱皿に並べる。

②軽く茹でたカリフラワー、粉チーズ、スライスチーズ、粉チーズの順に①の上に

並べて、最後にパセリ、黒ごしょうをかけ、トースターで色が付くくらい（10～15分）焼く。

☆お好みでマヨネーズやスライスしたウインナーを乗せても♪

今日は、ウインナー入り。

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◆生カリフラワーサラダ◆

≪材料≫カリフラワー、レタス、トマト、玉ねぎ、お好みのドレッシング

①玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を絞っておく。

②カリフラワー、トマトは食べやすいサイズにカットして、

すべての野菜を皿に盛り付け、ドレッシングをかけるだけ。

☆新鮮で品質のいいカリフラワーって生で食べても美味しいんですよ♪

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これから、なるべく自分が作った料理のレシピをのせていこうかと思っています。

多くの種類の野菜を採れる料理なんだけど、短い時間で簡単に(＝適当に)作れるものばかり作っているので、

「忙しくて、料理に時間かけられない。」「だけど野菜は健康のために取りたい！」という方の役に立てると思います。

自分が作った料理の味は、自分では、毎回「おいしい！」と思うのですが、

娘（１歳7か月）に採点してもらってから、レシピは乗せようと思います。

娘は、一口食べて、「まずい・・・。」と思ったら、その料理を皿から手で拾いだして、

テーブルクロスの上に、一つ一つ並べて、採点してくれます…

無言でやるので、ちょっと傷つきます。

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中目黒市場では、カリフラワー、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、

キャベツ、むかご[人気№１]、原木栽培しいたけ[人気№２]、ぶなじめじ、

かぼちゃ、さつまいも3色・・・の野菜他、

熊本産ひのひかり、十穀豊穣、熊本産小麦ベーグル数種類、

りんご丸搾りジュース、有機栽培ほうじ番茶、有機栽培煎茶など、

販売しています。

◆N_1155中目黒市場へのアクセス：

東横線中目黒駅から徒歩5分

[えと菜園の野菜販売の時間]

火~土：15時－18時前位

日：12時－17時まで

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