こだわり農家・園田さんの「じゃが☆きゅう」のご紹介です。
熊本産のじゃがいもときゅうりの5キロの詰め合わせセット。
□じゃが ４キロ・・・・じゃがいも・品種 北海こがね
表面は滑らかで芽が浅く、水っぽくないので、サラダ、調理向きです。
剥皮黒変、調理後の黒変もメークインより少ないじゃがいもです。
クセのない味で、煮崩れしにくく、おでんにも向いています。
□きゅう 1キロ（10本前後）・・・・きゅうり
「昔のきゅうりの味」のするきゅうりです。
ほどよい青臭さとあくがあり、野菜本来の味のする野菜です。
□栽培方法□
・農薬・化学肥料の使用を最小限にするため、
海草、よもぎ、たけのこを黒砂糖で抽出した「活性エキス」
地方の土壌に住んでいる微生物を採取し、米ぬか、魚カス、油カス、ダイズで作る「ボカシ」
「乳酸菌」などの、
自家製の堆肥、有機資材を使って栽培しています。
・農作物にクラッシック音楽を聞かせることで、
植物のバイオリズムを整えています。
□□商品紹介□□
こだわり農家、園田さんちの「じゃが☆きゅう」
月限定10個のひがし農場の農薬０回・化学肥料０回の
「十穀豊穣」、２月８日（木）出荷開始です。
農薬と化学肥料を一切使わず、土づくりから保存方法までこだわりつくした、「ひがし農場」の雑穀セットです。食べる人に、より健康的になって欲しい、より安心して食べて欲しいという願いを、穀物の一粒一粒に込めてお届けします。
めずらしい「みどり米」が入ってます。
□商品紹介
「十穀豊穣250ｇ」商品価格 1000円
□商品説明
内容量 250ｇ
原材料名 黒米・赤米・みどり米・もち玄米・ひえ・あわ・きび・押し麦・丸麦・はと麦
食べ方 米1合にスプーン1杯を混ぜ、炊飯してください。
■土づくり
本来、穀物は、病気や、虫など、成長を妨げるものを跳ね返す力を持っています。農薬を使わなくても、強く、栄養をいっぱい蓄えている作物を作るために、ひがし農場では、ヌカを、家畜のたい肥と混ぜて、発酵させたものを使用し、できる限り、自然の力を引き出す土を育てています。
■保存方法
ひがし農場では、大切に手間ひまをかけて育てた穀物を保存するために、米蔵の中を常に適温に保ち、竹炭を土壁に埋め込んでいます。竹エキスの強力抗菌作用でダニを、竹炭の調湿作用でカビを防ぐことができ、空気の清浄化と、温度・湿度の調節に力を発揮します。
■よかもん発見たいによる農家訪問レポート
ひがしさんのお宅に行ったとき、土壁の米蔵を見せていただきました。手作りの蔵なんだって！！中に入ると、穀物の匂いがして、ノスタルジックを感じられる不思議な空間だった。雑穀の生産から保管、袋詰めまで家族でやってらっしゃって「大家族っていいなあ。。」と思いました。
