ブルーベリー酒とドライフルーツの２ＷＡＹレシピ
農家の八高さんの
ブルーベリー酒を作ったブルーベリーで、ドライブルーベリーが作れる、
２度おいしいレシピです。
【焼酎で作るブルーベリー酒とドライブルーベリーのレシピ】
最初にブルーベリー酒(Ａ)を作り、
次にお酒作りに使ったブルーベリーでドライフルーツ(Ｂ)を作ります。
材料
冷凍したブルーベリー 1㎏
氷砂糖 800g
米焼酎 25°1.8L (35°でもOKです。)
Ａ ブルーベリー酒の作り方
①すべての材料を保存ビンに入れて、冷暗所で３ヶ月保存すると、ブルーベリー酒ができます。
《八高アドバイス》
※ブルーベリーを取りださない方が、きれいな色を保つことができます。
※時々混ぜてあげると、３ヶ月より早くブルーベリー酒ができます。
※水や炭酸で割って飲むと、色と香りが楽しめます。
Ｂ ドライフルーツの作り方
①ブルーベリー酒の中のブルーベリーをざるに上げ、充分に水気を切ります。
②フライパンで煎り、さらに水気を飛ばすとドライブルーベリーの出来上がりです。
※テフロン加工のフライパンがおすすめです。
※ほんのりとお酒の香りがして、そのまま食べても、お菓子作りに使っても…。
レシピ提供 八高 一代
《八高さんレシピ集》
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ブルーベリー果汁とブルーベリーゼリーの２ＷＡＹレシピ
八高さんのブルーベリージャム
《八高さんが栽培したブルーベリー》
農薬・化学肥料は一切使わず、栽培しているので、皮ごと安心して食べられます。
【採れたてブルーベリー 1kg】
【採れたてブルーベリー 4kg 】お徳用サイズ
『採れたて』という名前の通り、注文が来てから、収穫し、２４時間以内に発送しています。
甘みと酸味のバランスが抜群のブルーベリーです。