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作り置きしておくと、便利な「粒あん」。
今日は炊飯器を使い、
雑穀「十穀豊穣」を入れ、甘さ控えめで作ってみました。
あんこ作りは、色々アレンジできたり、甘さを調節できるので、
面白いです♪
□材料□
・小豆　１００ｇ
・十穀豊穣　大さじ１
・砂糖　お好みで・・・(私は５０ｇくらい入れるとちょうどいいかな・・・)
・塩　一つまみ
□作り方□
①　小豆をさっと洗い、小豆の３～4倍の水に一晩(６～８時間)浸けておく。
②　①に十穀豊穣　大さじ１、塩　一つまみを加え、炊飯器で炊く。
※「玄米炊き」機能がある炊飯器の時は、「玄米炊き」で。
※炊飯器のタイマーを使っても便利です。その場合は、前の晩に②まで行う。
③炊きあがった小豆を鍋に移し、砂糖を加えて、小豆を潰しながら、
弱火でことこと煮る。
もっちりするまで練って練って・・・してください。
出来上がり！


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あずきに雑穀の風味が加わり、グッドテイストです。
ビタミンや食物繊維を、おいしく補給できます。
いきなり団子、ぜんざい、あんころもち、ようかんなどに
使えます。
・使った小豆　　大納言　(北海道産)


・使った雑穀　　十穀豊穣　(熊本産)


黒米・赤米・緑米・もち玄米・ひえ・あわ・きび・押し麦・丸麦・はと麦
農薬・化学肥料は使っていません。

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