玄米と雑穀のおいしい炊き方(雑穀多めご飯)
材料
玄米3合
十穀豊穣 1/2合
①玄米と一穀豊穣を別々に水で洗う。
②洗った玄米と十穀豊穣を4合分の水量の水を炊飯器に入れ、
一時間ほど置いてから炊く。
<ポイント>
・お米を洗う時、玄米と十穀を一緒に洗おうとすると、
あわや麦が浮いて洗いにくいので、別々に洗ってください。
・浸水時間を取らすに炊くとお米が硬くなりすぎます、
少なくとも1時間以上置いてから炊いてください。
※写真は煮あずき(煮あずきと煮汁合わせて1/2カップ)を
一緒に炊いた玄米雑穀ご飯です。
~炊き方~②に煮あずき分と煮汁分合わせて1/2カップを
加えて炊いてみました。米の量、水量は変えてません。
※すぐに食べない分のお米は、炊き上がりをすぐにラップに包み、
冷ましてから冷凍庫へ保管したください。
(基本的には白米の冷凍保存方法と同じです。)
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