国産生栗(農薬不使用・無くん蒸)の保存方法について
栗の保存方法に関するお問合せが、ありますので、
ご購入くださったお客様にお配りしている「栗のレシピ＆保存方法」から抜粋しました。
よかったら、お役立てください♪
★★国産生栗(農薬不使用・無くん蒸)の保存方法について★★
よかもん発見たいで販売している国産栗(熊本産)は、農薬不使用で、
殺虫処理(くん蒸処理)もしておりません。
殺虫処理をしていない生栗は、市販(スーパーなどの店頭)では、
手に入りにくい、希少な栗です。
しかし、常温に置いておくと、虫が発生しやすいという欠点があります。
★栗が届いたら、必ず、ビニール袋に入れ、冷蔵庫または冷凍庫で保管してください。
★収穫したばかりの栗をお届けしているので、2週間ほど冷蔵庫で保存すると、
より糖度が増し、おいしく召し上がれます。
しかし時間が経ち過ぎると、栗特有の風味を損なったり、
水分が飛んで実が収縮したり、味が落ちてしまいますので、気をつけてください。
水分が飛んで実が収縮しているときは、軽くなります。
手に持って重さを見てみてください。
(店頭でお買い物する時にも、手に持ってずしんと来るものを買うのがおすすめです。)
★こんな保存方法もあります！
【短期保存方法】
①お鍋たっぷりの水を沸騰直前まで温める。
②沸騰しないよう、弱火にし、栗を入れ、一分間湯がく。
③お湯を切り、表面が乾く程度、乾かす。
④ネットや穴を開けたビニール袋に入れて冷蔵庫に保存する。
【栗の長期保存方法】
ビニール袋に入れ、冷凍庫で保管してください。
食べる時はそのまま茹でて食べてください。
■農薬不使用・無くん蒸！
朝収穫して、その日にクール便で農家さんからお客様へ発送（直送）します。
2010年09月27日 （月曜日） 11:23:41
湯がくって九州でしか使わないみたいよー。実は。