Tweet

こんばんは。
えと菜園の小島です。

今年も2月限定ベーグル「フェアトレードチョコ・ベーグル」を製造・販売します！

ベーグルの生地は、熊本産オーガニック小麦(東農場)を使用し、
保存料・着色料・乳化剤・卵・バターは、一切使用せずに作っています。

チョコのみならず、ココアパウダー、黒砂糖も、フェアトレード商品を使用しました。
食べる人も生産者も　笑顔になれるベーグルをお届けします！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★「地球食」のチョコレート・ビター使用(フェアトレードチョコ)
原料の生産者と適正な価格(生産者が農業を持続していける収入を確保できる価格、
生活できるだけの収入が確保できるような価格)で取引(=フェアトレード)された原料を、
スイスのチョコレート職人が、代替油脂、乳化剤を使わず、７２時間かけて丁寧に
作っています。

◎原料のカカオは、ドミニカ共和国のカカオ農家が、農薬・化学肥料を使用せずに
栽培しています。

◎原料の砂糖は、パラグアイの生産者が、農薬・化学肥料を使用せずに
栽培したサトウキビから作られたもの。

★ボリビアの生産者の組合「エル・セイボ」が作った
オーガニックのココアパウダー使用(フェアトレード商品)

カカオの風味豊かなココアパウダーです。

◎生産者「エル・セイボ」について
カカオの買い付けにやってくる業者に、安値で買いたたかれても
抵抗できない現実を変えようと、生産者たちが立ち上がったことから
生まれた生産者の組合。

★フィリピンのネグロス島の人々が農薬を使わずに育てたマスコバド黒砂糖使用(フェアトレード商品)
自然な甘さや豊かな風味が特徴の黒砂糖です。
◎マスコバド黒砂糖のプチ歴史
アメリカへの白砂糖の輸出に頼って生活していたフィリピンのネグロス島の人々は、
経済的に自立しようと、伝統的なマスコバド糖の生産を復活させ輸出しはじめました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎ちょっと小ぶりサイズのチョコ系ベーグルの6個(3種×各2)入りです。

◆カカオ＆ビターチョコ×２　　◆カカオ＆オレンジ×２　　◆カカオ＆くるみ×２

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ベーグル6個につき、約1/2枚ものフェアトレードチョコを使用し、その他の原料もフェアトレード商品を使用しています。

「国産で補えない農作物は、世界の農家さんを応援できるような、フェアトレード商品を
使いたい！」という想いがあり、2月の限定ベーグルは、フェアトレードチョコを使うように
したのですが、
フェアトレードチョコは、乳化剤等、不要なものが入っていないので、
製菓用として優れており、大変使いやすいそうなんです。

おいしくて、使いやすいだけじゃなく、(微々たるものですが…)世界の農業の役にも立つ
チョコって、夢のようなチョコだと思います。

昨年は、予想を上回る注文が来て、本当にお客様に感謝したバレンタインでした。

知名度のないうちから「フェアトレードチョコ★ベーグル」を買ってくださるということは、
それだけ、「フェアトレード」を意識して、お買いものされる方が増えているのだろうな(たぶん…はっきりと理由は分かりませんが。)と、うれしく思いました。
今年は、昨年のフェアトレードに加え、小麦も農家からベーグル工房直送の
国産オーガニック小麦を使用、
小麦の挽き込み方まで、ベーグル職人安達と、産地が話し合いをし、
「こだわり」がさらにパワーアップしています。

こちらに商品情報が記載してあります。こちらからご注文もできますので、
よかったら、バレンタインデーの贈り物として、ご利用ください。
到着日・時間指定も可能です（＾＾）

★【2月上旬限定】フェアトレードチョコ使用・ベーグルセット6個入り(3種×各2個)★

★2月限定の「バレンタインベーグルセット」★もあります。

◎キャラメルチョコ＆ウオルナッツ2個
◎クランベリー＆ホワイトチョコ2個
◎カカオ　2個 合計6個入り

Tweet