ローズマリーのベーグル
始まりは、よかもん発見たいがお世話になっている
中目黒のナチュラルレストランＮ_１１５５のＳさんの提案で、
「ローズマリーのベーグルって可能ですか？」というお話から。
2タイプのローズマリーの試作品をベーグル職人のあだまんが、作ってくれました。
Ａ：ローズマリーを漬け込んだオリーブオイルを生地に混ぜ込んだもの。
焼くときに、ベーグルの上に、天草の塩、オリーブオイル、乾燥ローズマリーを乗せて焼く。
熊本産小麦本来の甘み、塩気、ローズマリーの風味がそれぞれ味わうことができ、
お互いに旨みを引き出しています。
ぜひ、そのまま食べて、それぞれの旨みを楽しんでほしいベーグルです。
Ｂ：ローズマリーを粉にして生地に練りこんだもの。
ローズマリーが利いていて、口の中でローズマリーの風味が広がります。
スモークサーモンなどの生ものをはさんで、白ワインと一緒に･･･
後ろに写っているのは、先週の土曜、チーム畑で、収穫したベビーリーフ。
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今日は娘が風邪を引いたため、子育て支援センターに行く予定をキャンセルしました。
今は、熱が下がり、眠っています。
昨日の夕方、娘がぐったりしていて、抱っこしてみるとカイロ並の暑さ、
熱を測ったところ、３９度近くありました。
びっくりして小児科に駆け込みました。
病院の先生いわく、
「風邪です。お母さんからもらった免疫が切れるので、
保育園や託児所で、週に1回ペースで風邪をもらってきます。
それが、１、２年間続くので、お母さんもそれに慣れてください。」
とのことでした。
７０種類の風邪のウイルスをもらい、抗体をつけていくそうです。
もし、仕事の約束がある日やチーム畑の作業の日に、娘が発熱したら･･･
どう対処すれば娘に負担が掛からず、周りの人に極力迷惑をかけずにすむのか、
解決策を用意しておかないといけないな、と思いました。
ママさんたちは、この試練を乗り越えて、立派に子どもを育ててきたのか。
こどもが成人するころには、かなり精神力が鍛えられているんだろう、
「母は強し」という言葉の意味が、また少し理解できたような気がします。