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ベーグル職人・あだまん、娘とともに、　えと菜園で販売中の雑穀「十穀豊穣」　、小麦、お米を栽培している東農場さん（熊本・菊池市）におじゃましてきました。

東さんは、農薬・化学肥料を使用せず、農作物を栽培しています。

小麦粉は、ＪＡＳ有機を取得しました。

 小麦粉を手作業で、ふるいにかけている様子。

えと菜園のベーグルの「ハニーブラン」のブラン（＝小麦の外皮）は、この小麦の外皮を使用しています。

 東さんの奥様（左）と、うちの娘（右）。

東さんの奥様は、農系ワーキングマーザーの大先輩であり、とてもエネルギッシュな方です。

東農場さん（㈱ろのわ）は、東さんが栽培した小麦を使ったピザなどをメニューに取り入れたイタリアンレストラン「ダ・オルト」を出しておられます。

目黒川沿いにあるお店で、オープンテラスがあり、ゆったりと優雅な時間を過ごすことができるお店です。

 

こちらは、農薬・化学肥料を一切使わず栽培した大豆からできた「きな粉」。

引いて乾燥（焙煎かな）したばかりのきな粉を袋に詰めてくれました。

香りが香ばしく、とっても濃厚な味わい。

 

1歳7カ月の娘にとって「製粉所の見学」は初めての経験。

横浜という都会で育てている娘に、

「安心して口に出来るものが生産・加工される現場を、目の当たりにできる環境」を見せてあげられて、

とてもうれしく思いました。

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☆えと菜園オンラインショップ☆

東農場「十穀豊穣」…農薬・化学肥料を使わず栽培された雑穀です。10種類すべてが東農場で栽培されています。

東農場のふすまを使用したベーグル「ハニーブラン」…農薬・化学肥料を一切使わず栽培された東農場の小麦のふすま（ブラン）を使用。

保存料・着色料・牛乳・卵・バター不使用、食物繊維が豊富なヘルシーなベーグルです。

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12月13日（日）10時～16時　青山　ファーマーズマーケット＠国連大学でも、販売しています！

（渋谷から徒歩15分　こどもの城隣、青山学院向かい）

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